L’accessibilité à une alimentation saine et nutritive, l’une des quatre composantes de l’Insécurité alimentaire telle que définie par la FAO, repose sur une dimension financière (ou économique) et une autre physique (ou géographique). La dimension économique, composante majeure, rappelle dès lors le rôle du prix des produits alimentaires dans le combat pour une sécurité alimentaire généralisée. Dans les pays du CILSS/ CEDEAO, les céréales constituent la principale source des apports nutritionnels pour les populations. Parmi les principales céréales consommées figurent le mil, le maïs, le riz et le blé. Dès lors, l’évolution de leur prix mérite une attention toute particulière. Dans cette perspective, cette note met en perspective l’évolution des prix de ces quatre céréales dans l’espace CILSS/CEDEAO, une région très touchée par l’insécurité alimentaire et nutritionnelle, par rapport au continent africain. Le but est d’estimer l’accessibi

Données et méthodologie

L’analyse repose sur les données officielles de la FAO issues de la base FAOSTAT couvrant la période 1991–2025 et portant sur quatre céréales permettant ainsi de capturer à la fois les dynamiques des céréales principalement produites localement (mil, maïs) et celles fortement dépendantes des marchés internationaux (riz, blé). Pour chaque céréale et pour chaque pays, les prix observés sont rapportés à une période de référence commune, fixée à 2014–2016 = 100. Cette base correspond à la moyenne des prix observés sur ces trois années, ce qui permet de lisser les fluctuations ponctuelles et d’établir un point de comparaison. Cette analyse compare les évolutions observées dans les pays du CILSS/CEDEAO à celles de l’Afrique dans son ensemble.